يآبعَـِـِـِدْ عَيِـِِـِوُنَيْ ../

:

أمـِـِـِي

مَنعَتْ أنـِـِكْي تَبـِـِصَـبـِـِصْين وَ تَلطَـِـِشْين يـِـِآ أنَكْ تَسجَـِِـِلْين وَ تسَـرقْين كُل اللـِـِيْ تَبغـِين
وَ الآ بعَلـِـِمْ عَـِليِـِـِـِكْ تَـِـِـِرىْأمـِـِـِي عَنـِـِدهآ الحَـِـِزآم الفَوشَـِـِيْ بلعَـِـِبْ الكَيِـِـِـِرمْـ
يِعَنـِـِيْ " سَجـِـِلي" موُبْ خَسـِـرآنْه شَيْ رقَـِـِمْ سَـِـِـِريْ وَ أيِمـيِـِـِل وَ عَضـِـِوُيِـِه
وَ فَوقهـِـِآ " بَوسَـِـِه" مِنْ عَنـِـِدكْ حَبيِبيْ تَسَـِـِوى عَنـِـِديْ الدنيِـِـِآ كَلهـِـِـِآ
وَ بعـِـِـِدهآ تَشآركْين وَتصَيِـِـِر أشَيئ شَيْ بالحيـِـِـآة <~ صَيِغـِـِـِة مبآلغَـِـِهْ

:

أرعَـِـِـِصْي وَ القَلِِـِـِبْ دآآآعـِـِـِيْ لـِـِـِكْ [ ]

يآبعَـِـِـِدْ عَيِـِِـِوُنَيْ ../

:

أمـِـِـِي

مَنعَتْ أنـِـِكْي تَبـِـِصَـبـِـِصْين وَ تَلطَـِـِشْين يـِـِآ أنَكْ تَسجَـِِـِلْين وَ تسَـرقْين كُل اللـِـِيْ تَبغـِين
وَ الآ بعَلـِـِمْ عَـِليِـِـِـِكْ تَـِـِـِرىْأمـِـِـِي عَنـِـِدهآ الحَـِـِزآم الفَوشَـِـِيْ بلعَـِـِبْ الكَيِـِـِـِرمْـ
يِعَنـِـِيْ " سَجـِـِلي" موُبْ خَسـِـرآنْه شَيْ رقَـِـِمْ سَـِـِـِريْ وَ أيِمـيِـِـِل وَ عَضـِـِوُيِـِه
وَ فَوقهـِـِآ " بَوسَـِـِه" مِنْ عَنـِـِدكْ حَبيِبيْ تَسَـِـِوى عَنـِـِديْ الدنيِـِـِآ كَلهـِـِـِآ
وَ بعـِـِـِدهآ تَشآركْين وَتصَيِـِـِر أشَيئ شَيْ بالحيـِـِـآة <~ صَيِغـِـِـِة مبآلغَـِـِهْ

:

أرعَـِـِـِصْي وَ القَلِِـِـِبْ دآآآعـِـِـِيْ لـِـِـِكْ [ ]

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 العجينهـ لكل اصناف المعجنات..

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
*مستشارة هـسترهـ*
...
...
*مستشارة هـسترهـ*


My SMS : [ثـقـيله مزحــة الدنيا]
مــشــاركــاتـﮯ..: : 210
نــــقـــآطـﮯ..: : 313
قـــوة آلٌــتقٍـييٍم : 4
تاٍريخ التسٍجيل : 19/07/2010
آلُـــسٍـكـٍن : لــيه بتجون .؟؟

العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Empty
مُساهمةموضوع: العجينهـ لكل اصناف المعجنات..   العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Emptyالإثنين أغسطس 09, 2010 11:05 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





سبحان الله وبحمده

سبحان الله العظيم ..





العجينه لكل أصناف المعجنات التاليه ..}


المقادير:



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. F436bb8730

[ 2/1 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح ]..
[ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .. 3 ملاعق سكر]..
[ 1 علبة زبادي ..1 كوب حليب دافىء ]..
صفآر بيضه لدهن الوجه ..
سمسم لتزيين الفطائر ..

الطريقه :


العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 2a4c566df2



1- نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
2- نضيفه إلى بقية المقادير ونعجنها ..
3- نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نبدأ بتشكيلها ..

الاصناف ..}

..{ ميني بيتزا مقليه ؛ الفطائر المستطيله ؛ فطائر البليسيه }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 3c709b2c82





..{ بيتزا فاهيتا الدجاج }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. C084f46d8a




..{ فطيرة الاجبان }..







العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. E9310dbc77







..{ أقماع لفائف الكفته }..





العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 9ef59ab67f





..{ ميني ( بيتزا _ مناقيش ) }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 15637f29ff




..{ خلية النحل }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Ca4ccb0111





..{ دونات }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. D692aa4df5





..{ سينابون حلزوني }..





العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. A7ce2c424e





..{ سينابون الحلقه الحلزوني }..





العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 95607f81e2







.. { ميني البيتزا المقليه }..




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 49a90fb9ac






المقادير :
عجينة فطاير ..

[ بقسماط بالفلفل .. زيت للقلي ]..

خليط البيض [ بيض + حليب سائل + فلفل أسود ]..

الحشوه /


فلفل رومي يقطع مكعبات صغيره ..[ أحمر_ أخضر _ أصفر ] ..

[ فلفل اسود .. ملح .. زيت ] ..

[ نقانق مقطع أنصاف .. زيتون حلقات .. مشروم مقطع ] ..

[ 1 طماطم صغيره مطحونه .. جبن قشقوان ]..

* يحمر النقانق بالزيت ثم يضاف عليه الفلفل الاسود والطماطم ..
* تضاف باقي المكونات يقلب ثواني ثم يضاف جبن قشقوان وتطفى النار ..

الطريقه




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 3913ee3429







1- تؤخد قطعه من العجين وتفرد باليد ثم توضع بها الحشوه ثم تقفل ..

2- توضع بخليط البيض ثم بالبقسماط ..

3- تقلى في زيت على درجه حراره متوسطه إلى خفيف حتى ينضج ..

ثم تقدم ..




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Bc65122277









/

..{ الفطائر المستطيله }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. F31dd54d0a







المقادير :


[ دجآج مسلوق ومفتت .. جزر مبشور .. كرُنب مبشور ] ..

[ فلفل أسود .. ملح .. زيت ]..

[ مايونيز فلفل حار .. 2 ملعقه جبن سائل ] ..

* يوضع الزيت مع الدجاج ثم فلفل أسود وملح ..
* يوضع الجزر والكـرُنب يحرك قليلاً ثم يضاف الجبن والمايونيز وتطفأ النار ..


الطريقه :




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. B75133647d







1- تفرد العجينه وتقطع مستطيلات ..

2- توضع حشوه في طرف والطرف الاخر يقطع بهذا الشكل .. ثم تلف ..

تدهن بصفار بيضه ثم ترش سمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..

3- تدخل فرن ساخن وتترك حتى تنضج ثم تحمر ..

4- فور خروجها تغلف حتى تبقى طريه ..




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 01aca8057f





..{ فطائر البليسيه }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 0761360679



المقادير والطريقه :
عجينة فطائر ..

[ جبن كيري .. أوراق بليسيه ]..

* تؤخذ قطعه من العجين وتحشى بالجبن ثم تكور وتوضع بورق البليسيه ..

* تدهن بصفار بيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..

* تدخل الفرن الساخن حتى تنضج ثم تحمر ..




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 7d299e5ea2


..{ بيتزا فاهيتا الدجاج }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 999a939bf3






المقادير :



عجينة بيتزا ..


مقادير الحشوه /
[ صدور دجاج متبله لمدة 1/2 ساعه بـِ

( ببهارات الفاهيتا + فلفل أسود + ملح + ليمونه + بودرة ثوم ) ]..

[فلفل رومي ملون يقطع بشكل طولي .. بصل جوانح ]..

[ جبن شيدر .. جبن موزريلا ]..

الصلصه /


خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] ..



الطريقه


العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 1df484c63a






طريقة الدجاج :


1- تشوى صدور على الشوايه و تترك لتبرد ثم تقطع بشكل طولي ..

2- يحمر البصل بقليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الرومي اليه ويترك يذبل قليلاً ..

3- تفرد العجينه بشكل شبه رقيق وتوضع في صينية ذات فتحات كما في الصوره ..






العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 7b29095efb







إعداد البيتزا /

4- تدهن العجينه بخليط الصلصه ثم يرش عليها نوعي الجبن ..

5- توضع قطع الدجاج ثم الفلفل الرومي والبصل وتدهن اطرافها بزيت الزيتون ..

6- تترك عشر دقائق ثم تدخل فرن ساخن ..

7- تترك حتى تتحمر من الاسفل وتنضج ثم تخرج وتغلف حتى لاتجف ..




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 3f0a11ccf1




..{ فطيرة الاجبان }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 28e83cf069






المقادير والطريقه :


[ جبن موزريلا .. جبن شيدر ] ..

1/2 العلبه الكبيره جبنة البقرات الثلاث ..

* تفرد العجينه وتوضع بالصينيه بحيث نرفع أطراف العجينه ..

* تخلط الاجبان سوياً ثم توضع على العجينه ..

* تفرد عجينه أخرى وتقطع بقطاعات بهذا الشكل ثم توضع فوق طبقة الجبن وتقفل اطرافها مع بعض ..

* تدهن بصفار بيضه .. وترش بسمسم ..

* تدخل بفرن ساخن حتى تنضج ثم تحمر ..

* تترك تبرد تماماً ثم تقطع وتقدم ..


العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. A5e353d5c7






..{ أقماع لفائف الكفته }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. C009be4f27





..{ أقماع لفائف الكفته }..




المقادير :


[ عجينة الفطائر .. كفته .. اعواد الشواء الخشبيه ]..

الكفته /

[ 3 صدور دجاج مفرومة .. بصله كبيره مفرومه ]..

[ كأس كزبره مفرومه .. قرن فلفل حار ( ممكن الاستغناء ]..

[ كمون .. فلفل أسود .. ملح ]..

* يخلط جيداً ..


الطريقه :


1- نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي .. ثم نشويه على الشوايه حتى تنضج ..

2- نفرد العجينه ونقطعها إلى مستطيلات طويله ثم نلف كل سيخ كفته بالعجين ..

3- ترص في صينية الفرن ويدهن وجهه بالبيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

4 - تدخل فرن ساخن حتى تنضج ثم تحمر ..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 036d6cad5c




..{ ميني ( بيتزا _ مناقيش) }..



العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Cd5d74d1b9




المقادير :



[ حشوة دجاج .. مزيج صلصة بيتزا ]..
جبن مبشور ..
مزيج [ زيت زيتون .. زعتر ]..


حشوة البيتزا /

[ 2 صدر دجاج يقطع مكعبات .. مايونيز حار ]..
[ ملح .. فلفل أسود .. زيت نباتي ]..
[ فطر شرائح .. زيتون شرائح .. فليفله حمراء مكعبات ]..
جبن مبشور ..

* يوضع الدجاج على النار ويقلب حتى يجف ماؤه ثم يضاف قليلاً من الزيت ..
* يوضع عليه فلفل اسود وملح ..
* يوضع المايونيز يقلب .. ثم يضاف الفطر والزيتون والفليفله وتطفى النار ..


الصلصه/

خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزا + 2 ملعقة سور كريم ] ..

العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. B2e2464d71




طريقة إعداد البيتزا /


1- تفرد العجينه ثم تقطع الى دوائر ..
2- تدهن بخليط الصلصه ثم يوضع عليها الحشوه .. وتزين بالجبن ..
3- تترك لترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل فرن ساخن حتى تنضج ..


طريقة إعداد المناقيش /



* تفرد العجينه وتقطع الى دوائر ..
* تدهن بمزيج الزعتر .. وتترك ترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن ..
* تقدم ..




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Feb0b866a7








..{ خلية النحل }..




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Dcdef58c69







المقادير والطريقه :



عجينة فطائر ..


[ جبن كيري .. نستله ] ..



* تؤخذ قطعه من العجينه وتحشى بالجبن ثم تكور وترص ..


* تدهن بالبيض وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..


* تدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر ويصب عليها النستله ..





العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 9b986f1786








/


..{ دونات }..





العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. De647f5e57







المقادير:




عجينة الفطائر ..


التزين/




[ سكر بودره .. سكر حبيبات ] ..



الطريقه :




1- تفرد العجينه بسمك 2 - 3 سم و كلما كان السمك اعلى كل ما كانت النتيجه افضل ..


2- تقطع ثم تترك تخمر حتى يرتفع حجمها قبل ان تقلى ..


3- تقلى في زيت غزير حتى تحمر ..


4- تغطى بالسكر وتقدم ..


العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. E72903920c



..{ سينابون حلزوني }..


العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 8bca9dadb0




المقادير :




عجينة الفطائر ..



الحشوه/


[ سكر بني .. سكر أبيض .. قرفه ] ..
مكسرات مجروشه [ لوز .. جوز ]..


التغطيه




1/4 كوب سكر بني ..
1/2 كوب شيرة البان كيك ..
2 ملعقه زبده طريه ..
ملعقة قرفه ..


* يخلط على النار حتى يتجانس ..


التغطيه





1/4 علبة نستله الكبيره ..
3 قطع كيري ..


* يخلط بالخلاط ..


زبده ..



للزينه/ شرائح لوز محمص



الطريقه :





1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- يدهن جزء منها بالزبده ويرش بخليط الحشوه كما في الصوره ..
وبالاتجاه الاخر تعمل خطوط مستطيله ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمدد وتلف بشكل حلزوني ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه ثم يرش على سطحها شرائح لوز و تقدم ..





العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 9e514b15e9



/


..{ سينابون الحلقه الحلزوني }..





العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. 24c3c17598







المقادير :



عجينة الفطائر ..



الحشوه/


[ سكر بني .. قرفه ] ..


التغطيه /



1/4 علبة نستله الكبيره ..
3 قطع كيري ..


* يخلط بالخلاط ..


[ هيرشي .. توفي ]..



الطريقه :




1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- تدهن بالزبده وترش بخليط الحشوه ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمدد وتلف بشكل حلقه ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه ثم تخطط بالهيرشي والتوفي ..




العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. D8ea78c2f7


هذاا ولكم خاالص حبي واحترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
..مشــآغ ــبه بـأدبـ ..
.
.
..مشــآغ ــبه بـأدبـ ..


My SMS : ڤتٱۂ ٵڏهڷت ٱڸڠٵلم بهياطهآ
مــشــاركــاتـﮯ..: : 361
نــــقـــآطـﮯ..: : 472
قـــوة آلٌــتقٍـييٍم : 2
تاٍريخ التسٍجيل : 06/08/2010
آلُـــسٍـكـٍن : حَ ـَِيآكمَ الًٍَُِــلهَ

العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Empty
مُساهمةموضوع: رد: العجينهـ لكل اصناف المعجنات..   العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Emptyالإثنين أغسطس 09, 2010 11:53 pm

والله إأآاشتهيـــــت ..؟!



تصلــح لــرمضــأإآان وربــي ..؟!


تسسلميــن بلـ غ ــلآ ..؟!


مــع تــًٌٍَُِ ح ــًٌٍَُِيــأإآأتــي ../.. مشــآغ ـبه بــأدبـ ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حنيْن اَلماَضيْ .}
..
..
حنيْن اَلماَضيْ .}


مــشــاركــاتـﮯ..: : 324
نــــقـــآطـﮯ..: : 442
قـــوة آلٌــتقٍـييٍم : 6
تاٍريخ التسٍجيل : 19/07/2010
آلُـــسٍـكـٍن : دنيآ ڪفآ آللـﮧ شرهـآ..

العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Empty
مُساهمةموضوع: رد: العجينهـ لكل اصناف المعجنات..   العجينهـ لكل اصناف المعجنات.. Emptyالثلاثاء أغسطس 10, 2010 10:14 am

ششكل طريقه العجينه حللوهـ


نجربها برمضضان ان ششاء الله .

تسسلمً يدكُ ع آإنقل حيـآإتووًً
لآحرمنآإك ولآحرمنآإ جديدكً
يعطيك آلعأإفيًة
وودي..؛؛
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
العجينهـ لكل اصناف المعجنات..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: (¯`·._) (الأقســـام الأسريـــه) (¯`·._) :: .:[ الطبـخ والمأكـولات الشهيـه ]:.-
انتقل الى: