يآبعَـِـِـِدْ عَيِـِِـِوُنَيْ ../

:

أمـِـِـِي

مَنعَتْ أنـِـِكْي تَبـِـِصَـبـِـِصْين وَ تَلطَـِـِشْين يـِـِآ أنَكْ تَسجَـِِـِلْين وَ تسَـرقْين كُل اللـِـِيْ تَبغـِين
وَ الآ بعَلـِـِمْ عَـِليِـِـِـِكْ تَـِـِـِرىْأمـِـِـِي عَنـِـِدهآ الحَـِـِزآم الفَوشَـِـِيْ بلعَـِـِبْ الكَيِـِـِـِرمْـ
يِعَنـِـِيْ " سَجـِـِلي" موُبْ خَسـِـرآنْه شَيْ رقَـِـِمْ سَـِـِـِريْ وَ أيِمـيِـِـِل وَ عَضـِـِوُيِـِه
وَ فَوقهـِـِآ " بَوسَـِـِه" مِنْ عَنـِـِدكْ حَبيِبيْ تَسَـِـِوى عَنـِـِديْ الدنيِـِـِآ كَلهـِـِـِآ
وَ بعـِـِـِدهآ تَشآركْين وَتصَيِـِـِر أشَيئ شَيْ بالحيـِـِـآة <~ صَيِغـِـِـِة مبآلغَـِـِهْ

:

أرعَـِـِـِصْي وَ القَلِِـِـِبْ دآآآعـِـِـِيْ لـِـِـِكْ [ ]

يآبعَـِـِـِدْ عَيِـِِـِوُنَيْ ../

:

أمـِـِـِي

مَنعَتْ أنـِـِكْي تَبـِـِصَـبـِـِصْين وَ تَلطَـِـِشْين يـِـِآ أنَكْ تَسجَـِِـِلْين وَ تسَـرقْين كُل اللـِـِيْ تَبغـِين
وَ الآ بعَلـِـِمْ عَـِليِـِـِـِكْ تَـِـِـِرىْأمـِـِـِي عَنـِـِدهآ الحَـِـِزآم الفَوشَـِـِيْ بلعَـِـِبْ الكَيِـِـِـِرمْـ
يِعَنـِـِيْ " سَجـِـِلي" موُبْ خَسـِـرآنْه شَيْ رقَـِـِمْ سَـِـِـِريْ وَ أيِمـيِـِـِل وَ عَضـِـِوُيِـِه
وَ فَوقهـِـِآ " بَوسَـِـِه" مِنْ عَنـِـِدكْ حَبيِبيْ تَسَـِـِوى عَنـِـِديْ الدنيِـِـِآ كَلهـِـِـِآ
وَ بعـِـِـِدهآ تَشآركْين وَتصَيِـِـِر أشَيئ شَيْ بالحيـِـِـآة <~ صَيِغـِـِـِة مبآلغَـِـِهْ

:

أرعَـِـِـِصْي وَ القَلِِـِـِبْ دآآآعـِـِـِيْ لـِـِـِكْ [ ]

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
حفيدة الصحابه

حفيدة الصحابه


مــشــاركــاتـﮯ..: : 10
نــــقـــآطـﮯ..: : 16
قـــوة آلٌــتقٍـييٍم : 0
تاٍريخ التسٍجيل : 09/08/2010

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور     طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Emptyالأربعاء أغسطس 11, 2010 6:05 am

طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور
تقريبا الكل يعرف طريقة عمل ورق السمبوسة ولفها وهناك عدة طرق وحبيت اضيف لكم طريقتي

من زمان ومعتمدة عندنا ومستحيل نستخدم الورق الجاهز


أولا المقادير

طحين >> حسب الكمية الي راح تعملينها

حبة بيض إذا كانت الكمية قليلة أو اعملي ثنتين إذا كانت الكمية كبيرة

ملح
وماء

----------------

الطريقة

تعجن حتى تتكون لدينا عجينه ملساء لا تلتصق باليد

نقسمها الى قطع صغيرة ونتركها ترتاح شوي

ثم نقوم بتسخين الطاوة (( الصاج )) على حرارة متوسطة

ومن ثم نقوم بفرد خمس قطع من العجين فرد بسيط .. ونجمع قطع العجين فوق بعض وندهن بين كل قطعة وأخرى زيت حتى لا تلتصق عطف العجين مع بعض


وانا حطيت لكم ملعقة طعام عشان اقرب لكم المقاس

وهنا طبقناهم فوق بعض مع وضع زيت بين الطبقات

عدها نفردها بشكل كبير على حسب حجم الصاج (( با مكانك تركها حتى ترتاح شوي وتقومي بعمل خمس قطع أخرى بنفس الطريقة ومن ثم تتركينها لترتاح وتعودي للعجين إلي فردتيه وطبقتيه سابقا وتقومي بفرده بحجم كبير وتتبعي الخطوات

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-krkr4rd1


ثم نضع العجين المفرود فوق الصاج ألي مسخن مسبقا على نار هادئة

ونتركها قليلاً حتى يتغير لونها إلى اصفر أو إلى أن تتماسك لكن انتبهي لا تتركينها إلى أن تحمر
ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها قليلا

ثم أخرجيها على صينيه كبيرة وتغطى بشرشف او أي شى يحمي خبز السمبوسة من الجفاف ((لا تنشف ))

ونفس الطريقة تكررينها مع بقية القطع
وانا اثنا ما العجين يخبز على الطاوة اقوم بفرد بقية العجين وايدي وعيني بين الاثنين

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-8yi4ehiu


قوم بعد ذالك بتقطيعها الى مستطيلات بالاحجاب الي تحبونها

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-ci06qohr

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-0giu9tls

هنا فتحنا القطع ولاني كنت مطبقة 6 بدل ال 5 قطع عجين فصار عندي 6 شرائح سمبوسة

وبالعادة ما اقطع اطرافها الا عند حشو كل وحدة ,, وهذا بيساعدني في فتح الشرائح عن بعضها بسهولة

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-l7jpyxp6


تجهزين الحشوة حسب رغبتك والطريقة الي تحبينها
انا حمست بصل مفروم مع شوية بطاط مقطع صغاااااار
ولحمة مفرومة وشوية بيبار وماجي وبهار وملح

ويمكنك اضافة الجزر او البازلا
او تغيرين بدل اللحمة بــ دجاج مفروم .. او تونه .. او خضار بدون اية لحوم .. او جبنه مع بقدونس
يعني هذا رجع لك او يمكن تعملي السمبوسة بعد حشوات

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-iujjf864


هنا قمنا بحشوها ولفها بالطريقة المعتادة ,, وقصيت الاطراف ,, ولصغتها بمعجون الطحين والماء

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-v90apr62

يجب ان تضغطي بيدك عند الاطراف اثنا اللف ولاتتركي فراغات حتى لا تتشرب زيت

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-9ajn9jx5

وهنا رتبتهم في صينية وحطيتهم بالفريزر حتى يتفرزو ومن ثم اقوم بتعبئتهمبعلب بلاستك او كرتون لايام رمضان

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-gy6ebdyy


طريقة تفريز السمبوسة


نحضر علبة بلاستيك ونضع فيها من ورق النايلون

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-a9hn7xdt

ثم نقوم بترتيب السمبوسة داخل العلبة

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-j32mmgov

ومن ثم نضع طبقة من ورق نايلون فوق السمبوسة

وهكذا حتى يمتلى الوعاء او الى ان تنتهي السمبوسة

المهم بين كل طبقة واخرى نحط ورق النايلون

وهذا يساعد كثير في عدم التصاق السمبوسة فيما بينها وايضا يحافظ على شكلها وسماكتها

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-q8jyqg48

وهنا عملت نفس الشيى لكن بكرتون حذاء (( الله يكرمكم )) لاني عملت سمبوسة كمية كبيرة

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-f0lrmjpw

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-ne58ojuv

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-ey1ojqfy

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-jjhspndk

اخر شيى نزيد من ورق النايلون ونحكم الاغلاق تماااااااااااام حتى ما يتغير طعم المسبوسة وبكذا يمكن تقعد معكم شهور بدون ما تتغير واذا جيتي تطبخين راح تلاحظين انها فرش اهم شيى في كل مرة تاخذين لازم تعيدين اغلالق العلبة

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-t3rtyidc


وتقدرين تطبخينها بالزيت
او بالفرن وتدهنيها بقليل زبدة

وهنا شكلها بعد الطبخ ... انا طبختها على عجل وما صار شكلها حلو

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-zio67p5t

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Get-492rrvnr
شـاهدي أشهر مواضيعي:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حنيْن اَلماَضيْ .}
..
..
حنيْن اَلماَضيْ .}


مــشــاركــاتـﮯ..: : 324
نــــقـــآطـﮯ..: : 442
قـــوة آلٌــتقٍـييٍم : 6
تاٍريخ التسٍجيل : 19/07/2010
آلُـــسٍـكـٍن : دنيآ ڪفآ آللـﮧ شرهـآ..

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور     طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Emptyالأربعاء أغسطس 11, 2010 9:57 am

ششكل الطريقه حللوهـ


يع ـطيكـ ألف ع ـأفيه

دمتي بحفظ ربي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نبـعْ الحنــــانَ
مشرفة مكنون القصيد
مشرفة مكنون القصيد
نبـعْ الحنــــانَ


My SMS : فيني هدوء الكون كله
مــشــاركــاتـﮯ..: : 274
نــــقـــآطـﮯ..: : 383
قـــوة آلٌــتقٍـييٍم : 4
تاٍريخ التسٍجيل : 19/07/2010
آلُـــسٍـكـٍن : فيَ ديــْار ابو متـعـب

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور     طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Emptyالأربعاء أغسطس 11, 2010 8:55 pm


يــًَ ع ــطيكــ الــ ع ــاآآفيـــٍِه

شكــًَـل طـ ع ــمه لـٍِذيذ  طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Icon26

د م ًَــتي م ــتاآآلـٍٍٍٍٍِـقـه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اوص!

اوص!


مــشــاركــاتـﮯ..: : 177
نــــقـــآطـﮯ..: : 241
قـــوة آلٌــتقٍـييٍم : 2
تاٍريخ التسٍجيل : 05/08/2010

 طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور     طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور  Emptyالخميس أغسطس 12, 2010 8:12 pm

●☺●
سلمت يدآآكـ

بجربهآآ ان شاالله برمضآآن ...

تحيه رقيقه برقتكـ ّّّ
●☺●
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» دورات مياه قلق بالصور
»  كيكة الشطرنج بالصور والطريقه
» زوجة حاولت إسعاد زوجها على طريقة قصص ألف ليلة وليلة فاحرقت المنزل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: (¯`·._) (الأقســـام الأسريـــه) (¯`·._) :: .:[ الطبـخ والمأكـولات الشهيـه ]:.-
انتقل الى: